Орехи, сливы, облепиха или крупы – это лишь некоторые из органических продуктов, выращенных в Республике Молдова, которые попадают на полки магазинов в Европейском Союзе (ЕС). Конкуренция, снижение рентабельности традиционно выращиваемой продукции и климатические условия побудили некоторых наших фермеров перейти от интенсивного традиционного сельского хозяйства к органическому земледелию и принять другую систему выращивания сельскохозяйственных культур – чистую. Помимо того, что органическое земледелие направлено на производство здоровой пищи, оно основано на использовании органических удобрений и на уважении естественных законов живого организма, на взаимодействии почвы, растений, животных, насекомых и факторов окружающей среды.
Даже если экологически обрабатываемые земли составляют немногим более 1% площади всех сельскохозяйственных угодий Республики Молдова, 95% продукции, выращенной на этих землях, продается на внешнем рынке. Это происходит потому, что экспортные цены выше, а с другой стороны, у фермеров нет возможности перерабатывать и упаковывать их, чтобы они попали на полки магазинов в Республике Молдова.
Чтобы получить субсидии, предназначенные для органического сельского хозяйства, которые выше по сравнению с традиционными, фермеры должны быть сертифицированы в Республике Молдова, а чтобы иметь возможность экспортировать органическую продукцию в ЕС, они должны быть сертифицированы международные органы по сертификации.
Изменение законодательства и его привязка к европейскому неизбежны, и для того, чтобы число фермеров, заинтересованных в органическом земледелии, увеличилось, государство должно оказать им большую поддержку.
Члены компании «Prograin Organic» из города Флорешть решили применить опыт и знания, которые они имеют в области традиционного сельского хозяйства, для развития органического сельского хозяйства. Компания специализируется на выращивании зерновых: пшеницы, кукурузы, подсолнечника, ржи, гороха, полбы (она является прародительницей пшеницы и имеет особый вкус, похожий на вкус ореха – ред.), сои, гороха, чечевицы, но и фасоль.
«Это справедливое сельское хозяйство, которое требует соблюдения основных принципов земледелия, которые предусматривают соблюдение, прежде всего, севооборотов, интеграцию в круговое земледелие через животноводческую ферму, использование сидератов и соблюдение принципа «голова к хвосту». процесс сертификации», — говорит он Спартак Чилат, генеральный директор «Prograin Organic».
Компания является одним из лидеров рынка Республики Молдова и объединяет около 50 фермеров, которые выращивают органическую продукцию и накапливают партии для экспорта. Поскольку у компании пока нет возможностей по переработке и упаковке продукции для конечного потребителя, ее выращивают только на экспорт. «Prograin Organic» стремится в ближайшем будущем упаковать свою продукцию так, чтобы она попала на полки магазинов в Республике Молдова.
В целях повышения качества экспортируемой продукции компания осуществляет шелушение зерна, подготовку органических семян к посеву, а также предоставляет услуги по очистке и доведению готового продукта до чистоты 99,9%, что пользуется спросом на международных рынках. То есть с помощью современной техники можно очистить зерно от примесей. Впервые в 2015 году компания экспортировала сельскохозяйственную продукцию в Нидерланды, а сегодня экспортирует во Францию, Италию, Болгарию, Испанию и Великобританию.
Средняя урожайность на площади, не обработанной гербицидами, была выше.
Фермер Алексей Мику, директор компании «Micu&Co» из Олишкань Шолдэнешть, понял, что экологическое сельское хозяйство может быть прибыльным, благодаря опыту, который он получил при обработке земли традиционным способом. 2012 год был засушливым, и фермер обработал поле гербицидами. На небольшую площадь вещества не хватило. При сборе урожая средняя урожайность на участке, где не применялись гербициды, была выше, чем на земле, обрабатываемой традиционным способом. Это был первый знак, побудивший Алексея изменить методы обработки почвы. Сегодня на своей земле фермер не использует ни гербициды, ни фунгициды, ни химические удобрения, а стремится выявить баланс в производственной системе.
«Если изначально мы использовали навоз, то с 2018 года мы его компостируем и используем компост как удобрение. Мы также используем смеси растений, которые еще называют зелеными или сидератными удобрениями», — говорит Алексей Мику.
Компост – это натуральное сельскохозяйственное удобрение, получаемое в результате медленного брожения остатков различных растений и животных. Чтобы получить его, фермер собирает кучу навоза и растительных отходов и оставляет их бродить. Позже это удобрение разбрасывают по полям.
Алексей Мику производит органические грецкие орехи и сливы, а также тестирует айву и груши. Также выращивают зерновые: рапс, рожь, пшеницу, ячмень, горох, кукурузу и подсолнечник. Впервые он экспортировался в Турцию, а позже – в Италию.
Игорь Голбан решил выращивать грецкий орех, миндаль и облепиху в экологической системе, изучив опыт других фермеров и поняв, что эти культуры не требовательны и имеют добавленную стоимость на рынке. Хотя большая часть продукции присутствует на рынке Республики Молдова, органические продукты, которые они выращивают, экспортируются и за границу – в Румынию, Польшу и Германию. Успех приходит, когда строго соблюдаешь экологические правила:
«Есть некоторые правила… Вы должны соблюдать то, что разрешено и что запрещено в органическом земледелии, как обращаться с почвой, деревьями, продуктами. Четко прописано, что мы должны делать, как мы должны это делать и когда мы должны это делать», — говорит Игорь Голбан, основатель бренда «Биантти».
Конверсия - переход от традиционного к органическому сельскому хозяйству.
Чтобы быть объявленной «органической», земля должна пройти период конверсии, то есть от традиционного к органическому сельскому хозяйству.
«Период конверсии — это не что иное, как переходный период от традиционного к экологическому сельскому хозяйству. Это период, который есть в распоряжении фермеров, чтобы адаптировать руководство компании к правилам экологического производства», — говорится в ответе Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды (МАДРМ).
Как правило, переходный период для однолетних культур длится два года, а для многолетних — три года. Алексей Мику и Игорь Голбан говорят, что в их случае процесс конверсии занял четыре года, поскольку месторождения постепенно вводились в экологический контур.
В процессе конверсии фермеры столкнулись с рядом проблем: отсутствием информации и специалистов, разбирающихся в области органического сельского хозяйства, внутренними трудностями в планировании работ или подборе оборудования для обработки почвы. Более того, машины не должны использоваться при обработке почв, которые обрабатываются традиционным способом, и должны использоваться исключительно в органическом сельском хозяйстве.
Молдавские потребители предпочитают недорогую продукцию
«Мы столкнулись с рядом проблем, в основном связанных с приемкой качества конечным покупателем. Органическая продукция, как правило, не подлежит химической обработке, и если ее не транспортировать должным образом, она загрязняется и заражается, и тогда, очевидно, переработка, предлагаемая конечным покупателем в Европе, поглощает всю запланированную прибыль», — отмечает Спартак Чилат.
Экологические продукты стали пользоваться все большим спросом на территории Республики Молдова, даже если они имеют более высокую цену. Однако эксперты отмечают, что потребители по-прежнему в большинстве случаев отдают предпочтение продуктам с низкой стоимостью, не уделяя при этом слишком много внимания качеству.
«Прежде всего, речь идет о потребительской культуре. На самом деле между европейскими государствами и Республикой Молдова существует огромный разрыв. В европейских странах сети магазинов, где продаются органические продукты, довольно большие, обширные», — говорит Виорел Киврига, эксперт IDIS «Viitorul».
В странах ЕС органические продукты пользуются большим спросом, европейское сообщество является вторым по величине потребителем органических продуктов в мире. В 2017 году здесь было продано органических товаров общей стоимостью более 34 миллиардов евро. Этот рынок является одним из перспективных для молдавских фермеров. Во-первых, говорят, что для выхода на этот рынок необходимо иметь достаточное количество товара для экспорта, во-вторых, нужна экологическая сертификация по европейским стандартам.
Что такое экологическая сертификация?
Экологическая сертификация гарантирует потребителям, что приобретаемые ими продукты не содержат химических веществ, являются вкусными и аутентичными продуктами питания, которые в то же время соблюдают естественный жизненный цикл систем, заявляют власти.
Чтобы получить органический сертификат, фермеры должны зарегистрироваться в компетентном органе, представив регистрационный лист, затем заключить договор с одним из органов по сертификации и пройти период перехода.
Сертификация – это длительная процедура, которая повторяется ежегодно. Органы по сертификации проверяют деятельность фермеров в плановом порядке, а также путем внеплановых проверок. Уполномоченные лица приезжают на склады фермеров или в поле, берут пробы, проверяют деятельность и составленные ими документы.
Двойная сертификация – путь к субсидиям и рынку ЕС
Поскольку законодательство Республики Молдова не гармонизировано с законодательством ЕС, фермеры вынуждены проводить двойную сертификацию, т.е. иметь европейский сертификат, а также сертификат, выданный властями Республики Молдова. По их словам, это влечет за собой дополнительную трату времени и более высокие расходы. Даже если процедуры проверки схожи, на документальном уровне имеются различия.
В то же время сертификат, выданный властями Республики Молдова, позволяет фермерам получать субсидии, предназначенные для экологического сельского хозяйства. Государство увеличило на 20% субсидии сельхозпроизводителям, занимающимся выращиванием органических культур. Финансовая поддержка также предоставляется в период конверсии, в зависимости от категории сельскохозяйственных культур. Для полевых культур сумма варьируется от 800 до 1000 леев за гектар в зависимости от года переустройства, для садов и виноградников – от 1500 до 2500 леев.
Сертификат, выданный международными органами по сертификации, дает фермерам право экспортировать продукцию как экологическую. На сегодняшний день 90 производителей из Республики Молдова прошли процедуру сертификации и экспортируют свою продукцию с сертификатами, выданными международными органами.
«Уже пять лет мы не можем реализовать новый закон об органическом сельском хозяйстве, что затрудняет процесс признания отечественной продукции в Европе. Поэтому, учитывая тот факт, что у нас нет адекватной законодательной базы, мы собираемся проводить двойную сертификацию домохозяйств», — отмечает Спартак Чилат.
Однако, чтобы преодолеть этот барьер, MADRM отмечает, что в настоящее время учреждение проводит учебные курсы и техническую помощь для реализации Регламента ЕС по органическому производству.
Эксперт Виорел Киврига из IDIS «Viitorul» поясняет, что когда Соглашение об ассоциации Республики Молдова с ЕС вступило в силу, было важно, чтобы соглашение о свободной торговле, которое является частью Соглашения об ассоциации, применялось в полной мере.
«Это означает меньше процедур, адаптацию некоторых правил, которые являются строгими для огромного рынка и для всех учреждений, это означает снижение затрат для производителей в Республике Молдова», — отмечает Виорел Киврига.
Республика Молдова в группе риска
Помимо того, что фермеры должны дважды сертифицировать свою продукцию, при экспорте они должны проверять товар дополнительно, поскольку вывозят продукцию из страны, входящей в группу риска. Поскольку в прошлом были фермеры, которые экспортировали «загрязненные» товары под предлогом их экологичности, Республика Молдова попала в группу риска, и по этой причине продукция проверяется дважды.
«Это означает, что образцы необходимо брать с любого грузовика, который покидает наш склад как в Республике Молдова, так и в стране, куда прибывает товар. Ведь эти затраты снижают рентабельность бизнеса», — утверждает Алексей Мику.
Даже если проверка качества органической продукции осуществляется в специализированных лабораториях, крупные компании создали собственные лаборатории, где проверяют качество товара.
«Prograin Organic» инвестировала в лабораторное оборудование, которое позволяет им анализировать качество органического семенного материала, а также урожая. Спартак Килат говорит, что всхожесть и энергия роста являются двумя факторами, определяющими качество семенного материала, и в дополнение к этим характеристикам лаборатория компании может также проверить качество очищенной полбы, злака, очень богатого глютеном, родственного пшенице. который после сбора нуждается в дальнейшей обработке для очистки от кожуры.
«Нам нужны функциональные законы»
Фермеры считают, что, помимо получения субсидий на преодоление конверсионного периода и сохранение практики органического земледелия, государству следует уделять больше внимания этой сфере, поддерживая сельское хозяйство и гармонизируя правовую базу с правовой базой ЕС.
«Нужны законы, действующие функциональные регламенты. Остальные вредны для экономики и государства. А с другой стороны, зарубежный опыт должен беспрепятственно проникнуть в Республику Молдова», — отмечает эксперт Виорел Киврига.
МАДРМ указывает, что одной из основных целей в этой области является заключение торгового соглашения с ЕС о признании Республики Молдова как страны, имеющей производственную систему, отвечающую тем же целям и принципам, путем применения правил, обеспечивающих одинаковый уровень гарантии соответствия, обеспечивающей нормы ЕС. В этом случае продукция сможет экспортироваться как органическая продукция и иметь не только национальный логотип, но и логотип ЕС для органического производства.
По состоянию на конец 2019 года в Республике Молдова 152 фермера выращивали продукцию в экологической системе. Почти 30 тысяч гектаров сельскохозяйственных земель переустроены или находятся в процессе переустройства, что составляет чуть более 1% от общей площади сельскохозяйственных угодий Республики Молдова. Из общего количества органической продукции, выращенной в Республике Молдова, 95% идет на экспорт, а 5% реализуется на внутреннем рынке.
Источник: Ziarul De Gardă
